Ragi adalah organisme sel tunggal, yang biasanya berupa benang dan bentuknya filamen, tampak putih atau tidak berwarna dan membelah secara seksual. Di sisi lain, Cetakan berbentuk multiseluler, berbentuk bulat atau oval dan muncul dalam berbagai warna, mereka membelah secara seksual atau aseksual.
Ada 1500 jenis ragi yang hadir; mereka digunakan dalam industri untuk keperluan memanggang, aditif, dalam produksi alkohol, minuman makanan. Ragi sangat umum dan dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, di kulit mamalia dan di antara tempat-tempat lain.
Padahal, ada sekitar 400.000 jenis cetakan yang ditemukan. Mereka juga digunakan dalam industri untuk pembuatan keju dan proses lainnya. Meskipun jamur kadang-kadang bisa berbahaya juga dengan menyebabkan infeksi pernapasan dan alergi. Jamur biasanya ditemukan di daerah yang lembab, gelap atau dipenuhi uap.
Ragi dan Jamur adalah mikroorganisme, tetapi keduanya adalah Eukariota dan termasuk jamur kerajaan. Eukariota dikenal memiliki nukleus yang terdefinisi dengan baik bersama dengan organel sel lainnya dengan fungsi spesifik. Menjadi dari kerajaan yang sama, keduanya berbeda dalam fungsi, penampilan, warna, dan mode reproduksi.
Grafik perbandingan
| Dasar untuk Perbandingan | Ragi | Cetakan |
|---|---|---|
| Berarti | Ragi adalah jenis mikroorganisme sel tunggal, jatuh di bawah jamur kerajaan. | Jamur adalah mikroorganisme multiseluler, biasanya berwarna-warni dan juga jatuh di bawah jamur kerajaan yang tumbuh dalam filamen multiseluler yang disebut hifa. |
| Jenis sel | Sel tunggal. | Multiseluler. |
| Bentuk | Berserabut atau Threadlike. | Bulat atau oval. |
| Kehadiran Hyphae | Pseudo-hifa yaitu mereka tidak memiliki hifa sejati. | Hifa (filamen mikroskopis). |
| Kehadiran Spora | Jamur Non-Sporous. | Jamur sporous. |
| Jenis | Ada 1500 jenis ragi. | Ada 400.000 jenis cetakan. |
| Mode Reproduksi | Aseksual melalui mitosis. Metode umum adalah formasi pemula dan spora. | Seksual atau aseksual. |
| Warna | Tidak berwarna dan halus (biasanya putih). | Berwarna-warni, berbulu dan kabur (hijau, oranye, hitam, coklat, merah muda, ungu). |
| Aerob / anaerob | Ragi dapat tumbuh dalam kondisi aerobik maupun anaerob. | Jamur hanya tumbuh dalam kondisi aerobik. |
| Penggunaan | Ragi digunakan dalam produksi minuman seperti alkohol dan juga dalam pembuatan kue, bioremediasi, aditif makanan. | Berguna dalam biodegradasi, produksi makanan (keju), dalam pembuatan antibiotik. |
| Bahaya kesehatan | Ragi dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh dan dapat berkontribusi pada penyakit asma, crohn. | Jamur dapat menyebabkan alergi, masalah pernapasan. |
| Contohnya | Saccharomyces cerevisiae (baking ragi), Cryptococcus neoformans, dll. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, dll. |
Definisi Ragi
Ragi adalah mikroorganisme sel tunggal yang dianggap sebagai eukariota sehingga memiliki nukleus dan organel lain yang terdefinisi dengan baik. Meskipun mereka bereproduksi secara aseksual dengan pembelahan biner atau metode pemula di mana nukleus terbelah menjadi dua dan nukleus puteri bergerak ke dalam sel tunas. Sel tunas ini terus tumbuh sampai terpisah dari sel induknya.
Ragi biasanya tidak berwarna, benang dan struktur berserabut dan tidak memiliki hifa sejati . Ada 1500 jenis ragi yang hadir sampai sekarang. Ragi sangat umum dan dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, di kulit mamalia dan di antara tempat-tempat lain.
Mereka membutuhkan inang organik untuk memperoleh nutrisi dan memiliki kemampuan untuk memecah karbohidrat dan menyebabkan fermentasi untuk menghasilkan energi baik secara aerobik maupun anaerob . Akibatnya, sebagian besar pembusukan ragi terdeteksi sebagai rasa 'tidak aktif' karena fermentasi yang menghasilkan produksi gas.
Ragi memiliki kemampuan untuk mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Karena alasan ini, mereka digunakan dalam produksi etanol untuk minuman beralkohol, memanggang, dll. Mereka juga dapat menyebabkan infeksi pada orang-orang dengan membahayakan sistem kekebalan tubuh seperti kandidiasis pada manusia yang disebabkan oleh ragi candida dan dapat berkontribusi pada asma, penyakit Crohn . Contoh lain dari ragi adalah Saccharomyces cerevisiae (baking ragi), Cryptococcus neoformans, dll.
Definisi Cetakan
Jamur adalah mikroorganisme multiseluler, eukariotik yang bereproduksi secara seksual atau aseksual jika mereka bereproduksi secara seksual dengan meiosis dan jika aseksual maka dengan mitosis. Mereka ditandai dengan memiliki hifa berfilamen dan memiliki spora udara. Ada 3500 cetakan yang biasa ditemukan di daerah yang lembab, gelap atau dipenuhi uap.
Jamur bertindak sebagai pengurai dengan mendekomposisi limbah organik alam; mereka juga digunakan dalam pengobatan terutama dalam membuat antibiotik . Cetakan mengeluarkan enzim hidrolitik dari ujung hifa, yang menurunkan pati, selulosa, dan lignin.
Jamur sering digunakan dalam produksi makanan dan minuman seperti keju, rennet, salami, juga dalam antibiotik seperti penisilin, Lovastatin (penurun kolesterol), siklosporin (imunosupresan). Cetakan tertentu juga dapat berbahaya bagi kesehatan yang dapat menyebabkan alergi, masalah pernapasan lainnya, sakit kepala, ruam, gatal, dll.
Contoh cetakan adalah Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus, dll.
Perbedaan Utama Antara Ragi dan Jamur
Berikut ini adalah perbedaan utama dan penting yang perlu diperhatikan antara Yeast dan Moulds:
- Ragi dan Jamur sama-sama milik jamur kerajaan adalah mikroorganisme eukariotik, tetapi ragi adalah organisme bersel tunggal, yang bereproduksi secara aseksual terutama dengan pembelahan biner atau tunas, sedangkan Mould adalah multiseluler yang bereproduksi secara seksual atau aseksual.
- Ada 1500 jenis ragi yang ada dan umum ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, di kulit mamalia dan di antara tempat-tempat lain; jumlah jenis cetakan adalah 400.000 yang biasanya terlihat di daerah yang lembab, gelap atau dipenuhi uap.
- Ragi adalah struktur tidak berwarna, berfilamen dan seperti benang dengan pseudohyphae dan tidak ada spora, ragi dapat tumbuh secara aerobik maupun anaerob; Jamur ditandai dengan warna-warni dengan filamen hifa serta adanya spora dalam struktur dan dapat tumbuh dalam kondisi aerobik saja.
- Ragi digunakan secara industri dalam membuat minuman makanan, alkohol, dll.; Jamur digunakan dalam pembuatan keju, rannit, dan antibiotik (penisilin), Lovastatin.
- Ragi dapat menyebabkan infeksi dengan sistem kekebalan tubuh yang terganggu sedangkan Jamur juga menyebabkan alergi dan penyakit pernapasan lainnya.
Kesimpulan
Ragi dan Cetakan keduanya adalah jenis jamur, meskipun memiliki karakter dan kegunaan yang berbeda. Seperti dibahas di atas, ragi adalah jenis jamur yang ada sebagai sel tunggal, bereproduksi secara aseksual yang digunakan dalam minuman makanan, alkohol, dll. Di sisi lain, jamur multiseluler dengan hifa dan dapat bereproduksi secara seksual atau aseksual; mereka digunakan dalam pembuatan antibiotik, pembuatan keju, dll.
